“สิ่งที่เราพบนั้นไม่น่าแปลกใจเมื่อมองย้อนกลับไป ผู้บริโภคเบียร์ก็เหมือนกับเบียร์” เธอกล่าว "ดังนั้น ดูเหมือนว่าสำหรับผู้บริโภคที่ดื่ม IPAs เบียร์ก็จำเป็นต้องมีความขมเท่านั้น สำหรับพวกเขาแล้ว มันเกี่ยวกับความขมโดยทั่วไป ไม่ใช่ความขมที่เฉพาะเจาะจง ถ้ามี พวกเขาจะชอบมัน" ฮิกกินส์แนะนำว่าการค้นพบนี้อาจช่วยในการประกันคุณภาพที่โรงเบียร์ "ผู้บริโภคเบียร์อาจให้อภัยมากกว่าที่เคยเชื่อเมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในแบทช์" เธอกล่าว ฮิกกินส์ตั้งข้อสังเกตว่าโรง เบียร์ บางแห่งใช้นักชิมผู้เชี่ยวชาญที่ผ่านการฝึกอบรมมาอย่างดีในการประเมินแต่ละแบทช์ หากผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ตรวจพบข้อผิดพลาดหรือข้อบกพร่องในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พวกเขาอาจทิ้งทั้งชุด "เมื่อโรงเบียร์สามารถสร้างช่วงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่ยอมรับได้สำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย พวกเขาจะตัดสินใจได้ดีขึ้นว่ายอมรับการเปลี่ยนแปลงได้มากน้อยเพียงใด" เธอกล่าว อย่างไรก็ตาม มีผู้บริโภคเบียร์หลายกลุ่ม ฮิกกินส์กล่าวเสริม และภายในตลาดคราฟต์เบียร์มีผู้บริโภคกลุ่มย่อยที่ไม่เหมือนใครซึ่งอุทิศให้กับ IPA ของตน เธออธิบายว่านักดื่มเบียร์เหล่านั้นสามารถรับรสขมที่ละเอียดกว่าซึ่งเกิดจากการผสมของฮ็อปได้อย่างไม่ต้องสงสัย ผู้บริโภคเหล่านี้สนับสนุนโรงเบียร์ฝีมือและยินดีที่จะลองเบียร์ที่แตกต่างกัน